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三  七

   三七:Panax notoginseng(Burk)F.H.Chen,又名田七、金不換,為五加科人參屬植物,是我國傳統名貴中藥材。三七作為一種藥食同源植物,自古以來都認為有活血化瘀,消腫定痛的功效。李時珍在《本草綱目》中認為三七能治一切血病;《本草新編》記載“三七根,止血之神藥也。無論上、中、下之血,凡有外越者,一味獨用亦效,加入于補血、補氣藥中則更神。”趙學敏《本草綱目拾遺》(1765年)中寫到:“人參補氣第一,三七補血第一,味同而功奕等,故稱人參三七。”謝觀《中國醫學大辭典》(1926年)記載:“三七能通能補,功效最良,是中藥之最珍貴者”。美國朱其巖博士則稱三七為“人參之王”。三七功效獨特神奇,且僅產于中國西南部,故有“南國明珠”之美譽。
 
    三七的根、莖、花、葉勻可入藥,通常把干燥根切片、碾成粉后服用,如能與肉、雞煲湯,其效倍增。“三七汽鍋雞”就是云南傳統名菜,食后有養氣補虛之功。
 
   硯山縣是“開化三七”的原產地和主產地,種植歷史已有幾百年,畝單產、年總產均為全國之冠。已開發出三七保健茶、三七蜜精、蜜片、三七片、三七酒等37個系列產品,被稱為‘三七之鄉”。














 
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